Karácsony 2. - Alma

Jutka barátnőm megajándékozott némi borízű almával, amivel igazából sok mindent nem lehet csinálni, mint valamit sütni vagy főzni belőle. Tipikus apró szemű, húsa fehér és piros, nem télálló fajta. Igazából sokat agyaltam, hogy milyen formában éljen tovább a gyümölcs, egy dolog biztos volt, nem akartam túl nagy káoszt csinálni a konyhában, de a muslicákat meg akartam előzni. Imádják ezt az almát, de valahogy én annyira nem csípem az társaságuk. Ez van, néha a nagyok is ellustulhatnak egy kicsit, én is csak emberből vagyok. Rohamosan közeledik a karácsony ezért tudtam, hogy valami karácsonyinál fogok kikötni az fix. Hát nem így lett?! Dehogynem .... 

Akik régóta velem és egyre elhatalmasodó elmebajommal tartanak, már megszokták, hogy jobban preferálom a gyors és egyszerű ételeket. Egy olyan dolog van aminél szentségtörés a gyorsaság az a halászlé. Annak meg neki nem állok, arra a JóÉdesre bízom az ilyen  piszkos melót ;) Szóval ez most sem lesz másként, főleg, hogy már a talpam nem bír magával, vár a futópad, sarokba kelleti magát a  futócipő . Arról nem is beszélve, hogy az élet túl szép és túl mozgalmas ahhoz, hogy minden percét a konyhában töltsem. 

Hasonló sietős percekben szokott elkapni a kreativitásnak az a fajta a szele, ami aztán tényleg valami olyan szokatlan párosítást szül, amire a kedves Olvasó már máshogy nem bír reagálni, csak úgy mint ahogy drága Barátnőm szokott : " Beteg állat"

Igen kérem és boldogan vállalom!

Csapjunk is bele akkor kérem tisztelettel, de nem a lecsóba, hanem a kókuszos almatortába:

(Fotó és főkóstoló: Katona Péter)

A jó hír, hogy az alapot már ismeritek, lánykorában, máskor, máshol ő volta kókuszcsók. A tészta tehát így a következő: 3 tojást habosra versz 3 ek. eritritollal és vanília kivonattal, majd belekeversz egy csomag kókuszreszeléket. Ezt a keveréket egy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába simítod. 180 fokon kb 10 perc alatt kész is.

Míg az alap kihűl addig készül a krém, amihez 1 kg almát megmosol és kivágod a magházát. Hámozni tilos, ezért is ajánlom ehhez a recepthez előszeretettel a piros almát. A megtisztított gyümölcsöt csak egyszerűen cikkekre kell vágni és kb. 2 dl vízzel fedő alatt szép puhára párolod. Itt már csak 1 púpos ek. zselatin következik és némi őrölt fahéj,szegfűszeg egy facsarásnyi citromlé meg egy alapos turmixolás. Ha mindent jól csináltunk és az alma is piros volt, akkor szép élénk színű krémünk lesz, amit már csak a kókuszos alapra kell simítani, majd legalább 1,5 órára el kell felejteni, lehetőleg ezt valahol hideg helyen ejtsük meg. Ezek után annyi kihalászni a lényeget a forma fogságából, hogy szépen körbe kell kanyarítani egy késsel, majd le is lehet róla bányászni a gyűrűt.

Próbáljátok ki, túl sok minden nem kell hozzá, sem alapanyag, sem gyakorlat tekintetében, de garantálom, hogy finom lesz! Húúú alig várom a 3. részt, olyan meglepit hozok Nektek, hogy .... áááá várjunk még egy pár napot először emésszük meg ezt  ;)


Addig is míg utáltok egy kicsit, hangolódjatok a közelgő ünnepekre egy újabb jó kis Ghymes számmal : http://www.youtube.com/watch?v=gNyZlODZDPg