Lekvárt lekvárral

Hú 40 fok, én meg még rádobok vagy 20 lapáttal, de nagyon nincs mit tenni, tombol a lekvár szezon. Én kimondottan lekvárimádó vagyok, hogy mivel eszem: KANÁLLAL! Az idei első nagy adagon túl vagyok, akkor 20 kg sárgabarackot  küldtem az üvegek mélyére, most szilva szezon van.  Ennek jegyében telt a tegnap este és a  ma reggel...khmmm hajnal ;) de olyan isteni fahéjas szilvalekvárt főztem, hogy alvásra gondolni sem tudok.

Igazából mindenki kérdezgeti, hogy is lehet eltenni lekvárt cukor nélkül, mert hát attól áll el sokáig. Ez így igaz, de nem az enyém! Igazából nekem annyi a titkom, hogy simán megveszem a bolti zselésítőt és kb ennyi. Jó 1,5 gyümölcshöz veszek egy tasakkal , most éppen Haas van, ebbe találtam a legkevesebb mű dolgot, a lényeg cukor a  környékén se legyen.  Tehát a megtisztított gyümölcsöt szépen felteszed egy csinos fazékban, majd amikor levet engedett akkor összeturmixolod. Hagyod még pár percet főzni, majd belekerül a zselésítő, amivel kb még 5 percig főzöd. Azonnal tiszta üvegekbe töltöd, amit azonnal lezársz és kb. 5 perce fejjel lefelé fordítod. Evvel a módszerrel még soha nem ment tönkre lekvárom. 

Persze nem is én lennék ha nem lenne csavar a dologban! Sima lekvárt bárki tud csinálni!Nézzétek milyen variációkat próbáltam eddig. Jó tanácsom annyi van, ne féljetek kísérletezni!

Eperlekvár balzsamecettel és durvára őrölt tarka borssal
Eperlekvár bazsalikommal
Eper menta
Eper rebarbarával
Fahéjas szilva
Szilva fahéjjal rummal
Szilva balzsamecettel
Szilva rozmaring
Alma Birs
Alma fahéj
Alma homoktövis
Alma citromfű
Alma ánizs
Alma diódarabokkal
Alma rebarbara
Alma szeder
Egres rebarbara
Cseresznye csípős paprika



és ugye amiből lekvárt lehet főzni, abból pálinkát is : http://www.youtube.com/watch?v=U5x_UPY9nBY